UN RITO QUE ENGANCHA: EL MATE

Sinceramente nunca pensé que lo probaría. No me llamaba la atención el mate lo  más mínimo,  como casi ninguna infusión… Hasta que llega el  momento!. Después de un excelente pollo de campo al horno llegó éste (he de decir que alentado por mi! :)). Era con hielo,  zumo de frutas….Me pareció algo sumamente agradable. El rito colectivo en  sí fue lo que me cautivó. Me temo que seguiré experimentando…:))

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Texto by Agustín C Piqueres

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VISITA AL MARQ DEL GRUPO “ALICANTE, HABLAMOS DE RESTAURANTES”. Resumen final

Hay momentos que marcan, momentos que sabemos que cambiarán el discurrir de los acontecimientos. Uno de ellos fue el acudir a la/s Exposición/es de nuestro gran museo: el  MARQ. Tres joyas  que nos hicieron viajar y soñar. En un barco inglés camino de Tarragona con uno de nuestros tesoros a bordo: el mítico  Fondillón. Viajamos para ver in situ nuestra íntima relación con el vino, parte de nuestros genes. Pudimos observar al Almirantazgo inglés amonestando al capitán de la fragata abandonada a su suerte. A los pintores del gran Napoleón retratando sólo las batallas ganadoras. Y tranquilamente,  sin excesivo esfuerzo, arribamos a la  China de la Dinastía Han. Llegados a ese punto quedaba lo mejor: digerir todo lo escuchado,  visto, sentido. Quién hizo posible ésto? El insigne Maestro, Emilio Soler y Rafa Martínez.
Todavía resuenan en mi corazón las palabras laudatorias de don  Emilio sobre nuestro vino alicantino: hagamos que esos tiempos gloriosos vuelvan. Tenemos las mejores condiciones para que eso ocurra. Con ayuda de todas las partes implicadas se puede conseguir.
Y qué decir de Rafa? Una educación exquisita y una forma de transmitir sencillamente magistral. Vivías el momento histórico que te narraba como si estuvieras siendo parte principal del acontecimiento en cuestión.
Sólo añadir que la compañía de los miembros del grupo fue un valor añadido para que fuera una tarde-noche sumamente agradable. Y gracias a Juan José  Sellés por organizar esta visita. Y un  último recuerdo y abrazo a alguien del grupo que no pudo asistir en persona pero estuvo bien presente, Pepe Femenía.

Texto by Agustin C Piqueres

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EL GRUPO “ALICANTE, HABLAMOS DE RESTAURANTES?”, SE VA DE MUSEOS. EL ‘MARQ’ DE ALICANTE. (Primera Parte). Don Emilio Soler Pascual.

Emilio Soler Pascual, profesor del Departamento de Historia Medieval y Moderna de la Universidad de Alicante. Estudioso de la historia en general y eminencia de la de Alicante en particular, sus escritos dominicales en el Diario Información hicieron durante años mucho más amena la lectura informativa provincial.
Este erudito afable, cercano,  amable, fue cicerone principal en una tarde memorable en el MARQ alicantino,  un espacio que cautiva. Me sentí cual alumno de la Antigua Grecia escuchando al venerable maestro a la  sombra de milenarios olivos. Un lujo escucharlo hablar sobre la historia de nuestro Alicante y sus comarcas. Y lo mejor,  la forma de transmitir. Sin ambages. Directa. Tenía guardada una entrevista que le hicieron hace algunos años al profesor. Con estas pinceladas conoceremos un poco más al personaje. Hablando de nuestra ciudad maltratada comenta algo que lamentablemente ha ido in crescendo,  “la sensación de que la ciudad tristemente ha perdido en la edad que tengo , casi todas sus señas de identidad a nivel patrimonial, humano, económico y, sobre todo, sentimental. No me reconozco en esta ciudad actual que ha suplantado a aquella habitable en donde todo el mundo se conocía”.
Nacido en la capital condal, recuerda el primer sitio donde residió con su familia al llegar a la  capital alicantina: “Mi barrio, desde que llegué a Alicante allá por el año 1953, siempre ha sido el Pla del Bon Repós. Primero en la Calle Barcelona (curioso, nací allí), donde estaba el “Cinema Pla”, al que asistía cada tarde porque cambiaban de programa doble y donde conocí a John Wayne, me enamoré de Kim Novak y me tronché de risa con los Hermanos Marx. Más tarde, en “Harold Parres”, a espaldas del Club Atlético Montemar, hacíamos cola esperando a los marinos yankis que iban a jugar al béisbol, para pedirles chicles, algo inexistente en la España de la época.”. Parece que han pasado 100 años… No hace tanto…
Un comentario que me hizo daño por su veracidad fácilmente comprobable versa sobre el interés de nuestros universitarios respecto a la Historia: “Debo reconocer que soy bastante pesimista respecto al interés que la Historia, en general, despierta en nuestros universitarios. Por poner dos ejemplos concretos, es difícil encontrar a alguien que sepa decir algo sobre Jorge Juan, salvo que es el nombre de un Instituto.Por no hablar de Balmis, alicantino introductor de la vacuna de la viruela en América del Sur y Filipinas. Claro que, por otro lado, ellos/as tienen conocimientos superiores de internet y cosas de esas que, a muchos docentes, nos suena a herejía y ciencia ficción…”
Para finalizar estas líneas,  sólo un recordatorio. Cuando empezamos la visita, rodeando al maestro (prefiero el término), un cuadro de una batalla contra los franceses a su espalda, historias sobre el Alicante del siglo  XIX,  el castillo de San Fernando, la Iglesia de Santa Maria, mil y una anécdotas salían  de su boca… Me emocionó… Sólo me queda dar las gracias por la tarde pasada, Maestro…

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de Cymera

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EL FONDILLÓN, EL VINO ALICANTINO… NOS VAMOS AL MARQ

Me apasionan muchos temas en mi vida, afortunadamente. Y el tema laboral va intrínsecamente ligado a mi  vida personal, la mayoría de las veces. Con lo cual la pasión quita cualquier atisbo de aburrimiento o cansancio en lo que hago. Hace unos días me recordaba mi buen amigo Pepe Mendoza que hace ya años yo defendía los vinos de uva Monastrell, cuando no era lo habitual. En concreto hablábamos del “Estrecho”, vino nunca entendido por la mayoría de opinadores de la tierra. Eso sí, cuando ha sido ensalzado por gente de fuera, muchos se han subido al carro de lo cómodo.
Por otra parte, el Fondillón ha estado presente en mi vida desde que tengo recuerdos. En todas las casas había una botella. Fue el director de La Escuela de Catas, Javier Carmona, quien me enseñó a amarlo, a entenderlo. Pues bien, después de estos antecedentes es lógico que la visita de hoy al MARQ(@marqalicante) me produzca un placer doble: el mero hecho de ir y la compañía con la que voy.
Pongo algunos enlaces que son muy interesantes. Aparte de los propios de la Exposición, el Fondillón y los vinos alicantinos, hay dos reseñas de un bodeguero alicantino que domina a la perfección el mundo de los vinos dulces teniendo también  un Fondillón  exquisito: Felipe Gutiérrez de la Vega. Hace poco estuve en el bello paraje de Parcent donde se ubica su coqueta bodega.  Probar sus vinos y tener como cicerone  a su  hija Violeta es un auténtico lujo. Es una joven enóloga con una cultura amplísima.
También hay que hablar de Salva Poveda. Imposible pensar en los vinos de Alicante, sobre todo el Fondillón,  sin esta familia. Bajar a la Sacristía con Salva y probar sus históricos fondillones mientras él cuenta mil y una anécdotas es cuasi una experiencia mística, que por cierto, en breve tendremos ocasión de hacer con el grupo.
Y este año tuve la ocasión de haber estado varias veces con Roberto Brotons, en El Culebrón, cerca de Pinoso, en otro sitio mágico. Un bodeguero entrañable con unos fondillones inenarrables. Y con una charla que da para escribir un libro y otras cosas que haremos en breve. Por cierto,  en una de las visitas me llevé a alguien que conocéis: un  tal Toño Palacio. Tiene foto que lo testifica. La amistad iba creciendo rápidamente entre nosotros. :). Con motivo de la asistencia como docente del insigne Custodio López Zamarra al VII Curso de Sumiller, compartimos almuerzo en ese templo del vino que es El Portal (@elportaltaberna). Allí Carlos Bosch le dio a probar los fondillones de  Brotons y Custodio no entendía cómo era posible que tuviéramos totalmente en el trastero a un vino otrora considerado el mejor del mundo. Esa dejadez es  parte de nuestro carácter? No lo sé,  pero es un virus que está ahí.
Y Pepe Mendoza también tiene algo que decir en este tema apasionante del Fondillón. Como a él le gusta decir, elabora uno que está a medio camino de ambos tipos.

Como final sólo unas palabras. Que tenemos una historia dentro del mundo del vino, envidiable. Pero nos queda mucho por hacer por parte de todos los actores. Bodegueros, sumilleres, redes sociales,  organismos … El tiempo pasa rápido y no basta con decir qué endiabladamente buenos somos. Hay que atraer a la gente joven, hay que salir al extranjero,  hay que elaborar mejor cada día.. . Hay que vender, en definitiva.

Esta tarde nos vemos!
Texto by Agustin C Piqueres

http://www.sevi.net/es/3422/71/5796/El-fondill%C3%B3n-en-la-actualidad-joya-enol%C3%B3gica-de-la-DOP-Alicante-vino-alicantino-enolog%C3%ADa-bodegas.htm

http://bodegasgutierrezdelavega.wordpress.com/el-fondillon/

http://www.marqalicante.com/Exposiciones/es/Deltebre-I-E42.html

http://www.marqalicante.com/Exposiciones/es/El-vino-en-Alicante-E41.html

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ROCK y VINO, almas gemelas de la mano de tres grandes, @JuanchoAsenjo y @vdelaserna y @OrlandoLumbrera.

Simplemente placer lo que nos proporcionan Juancho Asenjo y Victor de la Serna con esta selección musical. Música y vino. Vino Y Música. Para mi son parte intrínseca de lo mejor del ser humano. Y ambos mantienen una relación que puede llegar a ser mágica,  llegando a nuestra alma. Los términos del mundo del vino que usan ambos gurús para referirse a sus canciones seleccionadas suenan a poesía. Os dejo con esta hora maravillosa. Seguro que a muchos os sorprenderá. Por mi parte, ‘amenazo’ con subir periódicamente canciones comparándolas  con vinos. Hace tiempo que me ‘persigue’  la idea. Al igual que otra comparativa,  en esta caso con el maravilloso mundo del sexo. Pero todo a su tiempo… :)

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http://www.rtve.es/m/alacarta/audios/placeres-mundanos/placeres-mundanos-rock-wine-24-08-14/2724360/?media=rne

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NOS FUIMOS AL SUR DE ALICANTE. “CASA ALFONSO” 1*(Cuarta y última parte)

La elección de los vinos y cervezas tiene un objetivo bien simple (y complicado a veces):conseguir disfrutar lo máximo de las viandas en cuestión. No es un capricho. La temperatura es fundamental, las copas, la cantidad que se sirva… Múltiples factores. Seguiremos buscando el placer por medio del líquido elemento mediante la mejor elección. Eso seguro.

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