UN DOMINGO CUALQUIERA

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El encanto de los domingos llega a ser adictivo. Cuando muchos siguen exprimiendo sus últimos minutos de fiesta sabatina de retiro a sus refugios, la ciudad se transforma, se relaja, y nos tiende la mano para que compartamos confidencias…Y mi ciudad, Alicante, sus rincones, se prestan a ello. Esta fue la charla que tuve con ella mientras me dejaba guiar por la vista…y por el alma.

PRESENTACION EN BARDISA DE “THE WINE GURUS”

Hace unos días asistí en la Sacristía de Bardisa a la  presentación de un proyecto joven : ‘The Wine Gurus’.  El acto era para el equipo comercial. Es bien sabido que son parte fundamental en una empresa. En todas. Siempre aprendo con ellos. Son el auténtico termómetro de lo que se cuece en la calle,  en el mundo real. Fue una tarde intensa, pero muy productiva. Aquí os dejo un esbozo de quienes  son estos ‘gurus’.

“Un trabajo vitivinícola realizado por el equipo de Casa Rojo y que comenzó hace ya tres años. The Wine Gurus lo forman cinco vinos que representan y resumen de una forma muy especial cinco rincones, cinco uvas y cinco terroirs de nuestra maravillosa historia, cultura y geografía vinícola.

Aunando los conocimiento tan dispares de nuestro equipo, diseñamos un Albariño 100% en Val do Salnes (La Marimorena. DO Rias Baixas) que es todo intensidad y mineralizad, una Verdejo 100% (El Gordo del Circo. DO Rueda), de cepas viejas en La Seca, Valladolid, que destaca la tipicidad en notas florales y frutas tropicales de este varietal tan fantástico.

En la Rioja Alta elaboramos un 100% Tempranillo, (The Invisible Man. DO Rioja), de un viñedo único en Cuzcurrita de río Tirón, casi en el borde con Santander; la Garnacha negra del Priorat (Maquinon. DO Priorat) en Mas Blanc, finca de agricultura Biodinámica, donde el terreno y la licorera son los protagonistas y por último y no menos importante, nuestro proyecto en el sureste, entre las Sierra Salinas y Cañada del Trigo, donde encontramos el rincón perfecto de la Monastrell de nuestro MMM (Macho Man Monastrell. DO Jumilla), procedente de cepas de más de 30 años y con una vendimia manual en cajas de 15 kgs.”

     
Iremos desgranando vino a vino en estos días. Hay para satisfacer a todos los paladares. :)

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The Untimely Death of World Traveler Harry Devert

Senseless violence like the kind that ended Devert’s life was, to him, unfathomable. “There is so much good and so much to love in this world I sometimes can’t understand how people find time to hate things or even find enough things to be upset about,” he wrote. “I don’t think life is easy. I think life is beautiful.” What a different world this would be if more people shared Devert’s heightened sensibility to beauty in all its forms.

Me ha roto leer algo así. Que la violencia salvaje acabe con la vida de alguien que pensaba así de la Humanidad es duro de asimilar. Lo primero que te entra es asco, rabia… y luego poco a poco te quedas con lo bueno al leer y releer las palabras plasmadas en su blog… Personas así dignifican a una  parte de la raza humana. Tremendo el artículo. Te sacude…

http://www.newsweek.com/rest-peace-harry-devert-32-new-yorker-world-traveler-lover-life-261431

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Bodegas, personas, vivencias inolvidables… Primera parte del último viaje: Pago de los Capellanes y Dominio de Atauta… : Google+

Hay viajes que te marcan por múltiples circunstancias. Este fue uno de ellos. A nivel humano vine con el depósito lleno. La gente buena es un privilegio y un tesoro a conservar. Y en este periplo me encontré con personas de estas…

https://plus.google.com/116073856191410422947/stories/fbcff683-f529-3ca3-99eb-f479b40a3188147014bf2d1/1?authkey=CJGtjrutme-aIg

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ESTUVIMOS EN EL MONASTRELL

Seguimos avanzando…

Tercera comida del grupo que comanda  con mano sabia nuestro amigo Toño Palacio,  “Alicante,  hablamos de restaurantes?”,  en colaboración con Bardisa y con la Escuela de Catas. Siempre intentando mejorar. Siempre intentando acercar al vino a la persona de a pie, lugar que nunca debió perder. Se intentó encriptarlo por parte de los que debieron  hacer  justo contrario. Esa es nuestra lucha.
El marco acompañaba. El único estrella Michelín de la capital. María José San Román disfrutó mucho y eso lo transmitió con su menú. Respecto a los vinos intentamos jugar con todos los matices que nos ofrecían las viandas.
Al igual que en la anterior cita en La Ereta de Dani se creó una tarjeta para cada comensal con menú y maridaje propuesto. En esta ocasión esto lo ofertamos en forma de  QR que nos remitía a la página web de la Escuela de Catas. Intentamos cuidar hasta el último detalle. Todo discurrió de una forma más que amena. Es algo muy bonito ver a tanta gente disfrutar bajo el mismo paraguas: el de la Enogastronomía, y comentar todo lo que estábamos viviendo con una sonrisa perenne. Los cuatro vinos creo que acompañron perfectamente a un  menú muy equilibrado. Pero como no podemos parar,  ya estamos manos a la obra con la siguiente reunión. Una cosa es segura,  intentaremos que la gente disfrute cada vez más con los vinos. Gracias a todos…

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A LOS 59 AÑOS, LA DESNUDA VERDAD DE MI CUERPO | Robin Korth

http://www.huffingtonpost.es/robin-korth/a-los-59-desnudo-cuerpo_b_5591063.html

La  belleza atemporal de una mujer. Este artículo me ha hecho reflexionar respecto a la cantidad de estúpidos que hay por esos mundos de Dios que se pierden la oportunidad,  diría que hasta el privilegio,

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de estar con mujeres adultas, mayores,  con experiencia o como queramos llamarlas. Mal vamos si ceñimos todo a la ley e la gravedad!!. Hay una belleza interior que unida a la experiencia encumbra al Olimpo a estas damas. Suplantan las carnes prietas por mil virtudes más. Una primordial: son libres de ataduras que las han maniatado durante  años. Físicas,  familiares,  etc. Un privilegio caer rendido bajo el influjo de estas diosas capaces de llevarnos a mundos que ni por asomo pensábamos que existiesen,  mundos de libertad…

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Pedro Arregui, Elkano, Getaria, Guipuzcoa, Spain

aguspiqueres:

Tuve el privilegio de estar hace poco en esta santa casa (#BardisaMugaTrip). Comida memorable, trato exquisito… Lo situo en el Olimpo de los restaurantes… Gracias Aitor y gracias a tu madre. Don Pedro estará contento…

Originalmente publicado en Gastronome Geeta:

Pedro Arregui and Josi Mari Arregui

Pedro Arregui and Josi Mari Arregui

The small town of Getaria by the Bay of Biscay has a restaurant that is known to food lovers all over the region and it is where every chef heads for the best seafood in the area. I am talking Michelin-starred chefs like Juan Mari Arzak who when I told him  the next morning after having dined at Elkano about my dinner and he was envious and confirmed that I had enjoyed his favorite , the hake kokotxas. I have known, interviewed and dined at restaurants of most chefs in the area and had been hearing about the ultimate seafood restaurant for years but eventually made it there last October when I was in San Sebastian for the Gastronomika. We have had many exceptional meals since then but that experience of dining at Elkano was special. My husband has not stopped talking about the grill…

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