CATA DE QUESOS ARTESANOS ‘LA LOMA’ EN LA FNAC. | Escuela de Catas de Alicante

El mundo del queso artesano estuvo  ayer presente en la FNAC de  Alicante dentro de la Catas conjuntas que hacemos una vez al mes,  en concreto, el último jueves de cada mes. Una tarde fantástica

image

image

image

Texto by Agustín C Piqueres

http://www.escueladecatas.com/cata-de-quesos-artesanos-la-loma-en-la-fnac/

Publicado desde WordPress para Android

QUINTO ALMUERZO DEL GRUPO ‘ALICANTE, HABLAMOS DE RESTAURANTES?’. EL XIRI, Monovar.

Como colofón a una mañana sumamente enriquecedora en la Bodega Salvador Poveda, en buena parte por la exquisita amabilidad y cariño con el que fuimos tratados por Rafael Poveda y su sobrino Salva, continuamos nuestra jornada enogastronómica de  este  pasado pasado en un sitio muy especial. El Xiri, en Monovar. Hacía mucho tiempo que no me acercaba por la casa donde ejercen sus artes Josep Palomares y su compañera Susi. Últimamente he vuelto varias veces. Sigue siendo un sitio especial. Comida honrada en extremo y trato dulce  por parte de esta gran pareja y todo el servicio. Es de esos lugares en los que las personas que están al frente lo hacen entrañable. El almuerzo fue de lo más agradable y la compañía, el ambiente, diría que perfecto. Los gazpachos fueron aclamados, los vinos estuvieron a un nivel altísimo, llevándose de maravilla con las viandas.
Mención aparte voy a hacer del arroz. Soy fanático, forofo, amante entregado del arroz en todas sus variantes. Sobre todo del de mi madre. :). Esto es bueno… y malo!. Me gustó mucho, mucho el de Josep. El sabor era profundo, sabroso.
Rematamos con una toñas excelsas de El Fornet… y de vuelta a Alicante.

Un día enriquecedor a todos los niveles. Y quisiera hacer una mención especial a un ser muy pequeño que con su sola presencia y sus paseos aportó mucho. El pequeño Lucas. :)

Texto by Agustin C Piqueres

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

de Cymera

Publicado desde WordPress para Android

VISITA A LA BODEGA SALVADOR POVEDA CON EL GRUPO ‘ALICANTE, HABLAMOS DE RESTAURANTES?’

Gran día el pasado 20 de Septiembre. Nos fuimos de visita a la  Bodega  Salvador  Poveda, emblemática bodega alicantina, salvaguarda del Fondillón, con un posterior almuerzo en el restaurante de una entrañable pareja: El Xiri de  Monovar.
Días como este hacen mucho por el mundo del Vino, por la Gastronomía. Por la Amistad me atrevería a decir. Primera excursión que hacíamos desplazándose el grupo en bus. El recibimiento anticipaba lo  que iba a ser el resto de la jornada. Una jornada memorable. El trato de Rafa Poveda y su sobrino Salva, almas de la empresa, fue más que entrañable. Los que tenemos el privilegio de conocerlos y sentirnos honrados con su amistad, sabemos de su calidad humana. Los que no, pudieron comprobar que son gente muy especial. Rafa hizo de cicerone con un entusiasmo que cautivó al respetable. Transmitir como él hizo hace más por el mundo del #Vino que muchas sesudas pero poco efectivas campañas. El colofón a la visita fue el rato pasado en la Sacristía,  nombre respetuoso que recibe el lugar donde reposan fondillones de añadas únicas, memorables. Por más veces que uno vaya, la emoción te invade como la primera vez. El olor de los barriles, las mil y una historias que se relatan mientras libamos fondillones celestiales…, todo crea un caldo de cultivo perfecto para convertirse a esa religión maravillosa del Fondillón, de la que la familia Poveda son sumos sacerdotes. Salva iba dando a probar mientras era digno de ver la reacción,  los comentarios de los allí presentes. Repito,  por más veces que yo haya ido, me emociono igual y me encanta ver a la gente cómo se transforma poco a poco. Cómo la magia del Fondillón les invade plácidamente.
De allí partimos a Monovar a disfrutar de la comida y del servicio de una gran pareja, Josep y Susi,  que están al frente de un restaurante que enamora por su comida y por su inmensa calidad humana… PD. Lo dejamos para el siguiente post :)

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

de Cymera

Publicado desde WordPress para Android

A VUELTAS CON EL FONDILLÓN.

A propósito de la próxima comida del grupo “Alicante, hablamos de restaurantes?” que tendrá lugar en tierra de vinos, Monovar y Novelda,  creo que el siguiente artículo viene a colación perfectamente: http://www.escueladecatas.com/historia-del-fondillon-de-alicante-el-vino-dulce-rancio-de-postre/. Su amplitud,  su valentía en muchos momentos, es primordial para entender el fantástico mundo del Fondillón. Además de comer en un lugar con encanto que regenta en Monovar una entrañable pareja,  El Xiri, visitaremos una bodega primordial para entender el significado del Fondillón,  Salvador Poveda. No se entendería nuestro vino ancestral sin esta familia. Las joyas la guardan en un lugar llamado la ‘Sacristía’. Por qué  este nombre? Porqué lo que se siente allí bajo, probando cosas únicas mientras escuchas a los hermanos Rafa y Salva contar mil y una historias, llega a producir un estado cuasi místico propio de los recintos religiosos. Da igual cuantas veces uno haya acudido a visitarla. La emoción te invade igual. Lo triste es que tengamos este insigne vino totalmente arrinconado, ignorado. Pero este es otro tema que de momento aparco. Ahora solo queda disfrutar de nuestra escapada,cosa que seguro haremos.

image

Botella de Fondillón rescatada de un barco inglés frente a las costas tarraconenses. Forma parte de  una fantástica Exposición que se puede disfrutar en el MARQ alicantino.

image

Emilio Soler, prestigioso historiador que hizo las veces de Cicerone en nuestra visita al MARQ.

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

Violeta Gutiérrez de la Vega. Enóloga,  apellido ilustre con sus fondillones y una sonrisa perenne. como sello.

image

image

image

image

Publicado desde WordPress para Android

CUANDO LA CIUDAD SE TE OFRECE EN IMAGENES

Hace poco leí un artículo referente a la Fotografía que incidía en que por encima de pixeles y demás aspectos técnicos primaba el  ‘alma’  del  que toma la foto… y la del  objeto o persona fotografiada. Lo comparto plenamente. Andar es un buen ejercicio. Indiscutible. Pero caminar  con los ojos y el  espíritu abierto es un ejercicio doble,  y enriquecedor. Te hace observar  cosas mil veces vistas con infinitos matices nuevos que jamás pensaste que estuvieran allí, a nuestro alcance. Aquí una muestra de lo que mi ciudad, mi Alicante, tuvo a bien ofrecerme en los últimos días. Momentos muchos de ellos archivados de por vida en mi corazón….

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

image

de Cymera

Publicado desde WordPress para Android

JUAN CARLOS SANCHA presenta el proyecto de “Protección de Viñedos Singulares” en la ESCUELA de CATAS de Alicante.

Coincidimos  con Juan Carlos hace unos meses en un pueblecito cerca de Haro. Tras la lógica alegría se empezó a fraguar esta visita. Por fin llega el día. Veamos  de  quien se trata:
          “Juan Carlos Sancha, además de ser docente en la Universidad de La Rioja, dirige su propia bodega, Ad Libitum desde 2008. Dispone de 5,5 hectáreas de viñedo propio plantado en pleno Valle del Najerilla. Se trata de viñedos con en los que apuesta por recuperar variedades de vid únicas en peligro de extinción como la Maturana Tinta, Maturana Blanca y Tempranillo Blanco.  Algunas de las viñas, notablemente las de la variedad garnacha, son centenarias.”

Personajes como éste hacen falta muchos. Gente que no recorre caminos trillados y que busca en el pasado un camino al futuro. Docente,  bodeguero enraizado en el terreno, tiene claro sus objetivos:
             “El objetivo es contribuir a aumentar la variabilidad genética del viñedo, produciendo vinos de variedades autóctonas minoritarias y protegiendo viñedos centenarios singulares. Además, lo hago protegiendo el medio ambiente en cultivo ecológico, haciendo vinos humildes y más democráticos en el precio.  Sólo el 32% de los trabajos de investigación científica  vitivinícola se ponen en práctica, el mío es uno de esos pocos que han aplicado la ciencia de la Universidad de La Rioja para crear un proyecto pegado al suelo y que ha creado en plena crisis 3 puestos de trabajo”.

Pues bien, tenemos el privilegio de contar con él en la Escuela de Catas este próximo jueves día 11. Tarde en la que seguro disfrutaremos aprendiendo,  quizá la mejor forma, no?

image

Texto by Agustín C Piqueres

http://www.escueladecatas.com/juan-carlos-sancha-presenta-el-proyecto-de-proteccion-de-vinedos-singulares-en-alicante/

Publicado desde WordPress para Android